دستورالعمل اجرایی بازرسی بهداشتی حمل و نقل مواد غذایی و آشامیدنی توسط مرکز سلامت و محیط کار وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تهیه و تدوین شده است. ماده 30 این دستورالعمل به طور اخص در خصوص حمل و نقل مواد غذایی نگارش شده است که رعایت آن برای تمامی شرکت های حمل و نقل لازم و ضروری می باشد.
شرکت شتابان شمال به عنوان بزرگترین مالک ناوگان یخچالی و با حمل روزانه انواع محصولات یخچالی و فاسدشدنی مانند گوشت، مرغ، مواد غذایی، دارو، تره بار،لبنیات و …مفتخرانه اعلام می دارد که تمامی مفاد این دستورالعمل را به نحو احسن رعایت می نماید. به خصوص در شرایط کنونی جامعه، با توجه به شیوع ویروس کرونا « Coronaviruse » لازم و ضروری است که مفاد این دستورالعمل با شدت و دقت بیشتری رعایت شود. در این راستا به تبیین و مرور بعضی موارد آن می پردازیم.
بند سوم از ماده 30 دستورالعمل
حمل مواد غذایی با استفاده از خودروی مخصوص حمل مواد غذایی
- ماشین های حمل و نقل مواد غذایی متناسب با نوع مواد غذایی باید به وسایل گرمایشی، سرمایشی مناسب جهت حفظ زنجیره سرد و گرم و نیز دماسنج سالم مجهز باشند.
- سردخانه ماشین های حمل و نقل مواد غذایی باید برای محصولات غیر منجمد دارای دمای صفر تا 4+ سیلسیوس و برای محصولات منجمد دمای 18- تا 24- سیلسیوس باشد.
- سطوحی که در تماس مستقیم با مواد غذایی است باید به طور مرتب تمیز و گندزدایی گردد.
- سطوحی که در ارتباط مستقیم با مواد غذایی است باید از جنس زنگ نزن باشد( از جنس کارتن یا چوب پرداخته نشده نباشد)
- باید تمهیدات لازم برای خروج فاضلاب حاصل از شستشوی محفظه خودرو (نظیر قرارگیری خودرو در سطوح شیب دار، شیب کف محفظه، وجود شیار در کف خودرو) در نظر گرفته شود.
- دمای محفظه حمل مواد غذایی باید یک ساعت قبل از بارگیری به دمای مورد نظر برای حمل مواد غذایی برسد.
- محفظه حمل مواد غذایی باید به گونه ای طراحی گردد که هیچ گونه نشت هوا وجود نداشته باشد و دما در طول حمل و نقل حفظ گردد.
- در هنگام بارگیری باید ترتیب بارگیری محصولات بر اساس ترتیب تخلیه محصولات انجام گردد.
- به منظور ایجاد گردش مطلوب هوای سرد بین مواد غذایی باید پالت گذاری به گونه ای باشد که فضای خالی بین پالت ها با دیوارها و کف وجود داشته باشد.
- در خودروهایی که دما به صورت خودکار ثبت نمی گردد راننده ماشین های حمل و نقل مواد غذایی باید کنترل دماسنج ها را در دو نوبت صبح و بعدازظهر انجام داده و بر روی فرم های مخصوص نصب شده بر روی سردخانه خودرو ثبت نمایند.
- کلیه خودروهایی که مبادرت به حمل فرآورده های خام دامی می نمایند، باید دارای پروانه از سازمان دامپزشکی باشند.
با توجه به موارد مطروحه اعلام می دارد شرکت حمل و نقل سراسری کالای شتابان شمال با رعایت همه موارد فوق بهترین خدمات حمل و نقل محصولات یخچالی و فسادپذیر را ارائه می نماید. این شرکت در جهت هر یک از دستورالعمل های فوق اقدامات ذیل را در نظر گرفته و اجرا می نماید:
- شرکت شتابان شمال با در اختیار داشتن 1000 ناوگان یخچال دار، به عنوان بزرگترین و مجهزترین شرکت حمل و نقل یخچالی تمامی ناوگان خود را مجهز به دیتالاگر ها و دماسنج های آنلاین نموده است که به واسطه آن ها دمای تمامی محصولات خود را از شروع حمل تا تخلیه کامل چک و رصد می نماید. همچنین این شرکت با دارا بودن مجرب ترین کارشناسان در حوزه ارائه خدمات حمل، مناسب ترین دما را برای حمل هر محصول ارائه نموده و مرتبا به آنالیز گزارشات دمایی مسیرهای مختلف در حمل محصولات متفاوت می پردازند.
- تمامی یخچال ها و همچنین پالت ها قبل از بارگیری محصول شستشو و گندزدایی می شود و پس از تخلیه بار نیز مجددا شستشو و گندزدایی تکرار می شود. لذا در شرایط کنونی جامعه که هم اکنون کرونا ویروس در غفلت های بهداشتی و نظافتی رخنه کرده است، شستشو و گند زدایی و ضد عفونی کردن ناوگان و پالت ها امر مهم و پسندیده ای است که شرکت شتابان شمال در حضور کارشناسان این امر و با نظارت بازرسان به نحو احسن این کار را انجام داده تا محصولات را تمیز و عاری از هر گونه ویروس و باکتری به مقصد تحویل دهد.
- شرکت شتابان شمال در تمامی حمل های فرآورده های خام دامی مبادرت به دریافت مجوز بهداشت از دامپزشکی می نماید و بدون آن مجوز به هیچ عنوان اقدام به بارگیری و حمل نمی نماید.
تمامی خودروهای شرکت شتابان شمال به صورت دوره ای از لحاظ سلامت و کارکرد دقیق یدک و کشنده در تعمیرگاه های مورد اطمینان شرکت بررسی و بازدید می گردد. لذا این شرکت با اطمینان از سلامت محفظه یدک و تانکر محصولات را با رعایت موازین ایمنی بارگیری و حمل می نماید.
